これから観光シーズンとなりますが、多くの方が楽しみにしているのが弁当ではないでしょうか。自宅で食べる美味しい手料理もいいですが、綺麗な景色を見ながら食うものは格別の味です。その文化は江戸時代には確立をされており、大勢の庶民が楽しんできました。現代でも同様であり、ひごろの仕事でも愛妻弁当を持参している方さえいるほど。

最近はコンビニなどでも売っているので、あまり手作りを持つ事はありません。一回でも食べたことがある場合、あることに気付いているかたも大勢います。それは食品容器のなかには、たくさんの油が入っているということです。業務用では避けることができない作業であり、すでに販売をされている食品容器のなかには、ラードなどを塗っているのが基本。

どうして業務用の食品容器にはオイルがあるのか、理由はとても簡単で、業務用は消費期限をのばさないといけないからです。いわゆる保存料という役割を果たして折り、この工程があることで1週間以上も前から生産をすることが可能。なかったら当日のうちに食べないといけません。スーパーなどの惣菜では見かけない理由は、当日に食うことを前提としているからです。

おもに業務用でも駅弁やコンビニなどの品で実施をされているので、こちらなら災害時でも1週間以上は常温でストックをすることも可能になります。油はオリーブとラードのほか、菜種などを利用しており健康には問題はまったくないものです。